厨房中的化学。
（1）发酵粉中的主要成分为小苏打，其化学式为_______。
（2）氯化钠是重要的调味品，它由_________(填“分子”、“原子”或“离子”)构成。
（3）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采取______________________的灭火方法。
（4）利用厨房中的_________________可以溶解水壶中的水垢（主要成分为CaCO3和Mg(OH)2）。
【答案】（1）NaHCO3 （2）离子 （3）用锅盖盖灭 （4）食醋
【解析】（1）发酵粉中的主要成分为小苏打，其学名是碳酸氢钠，化学式为：NaHCO3
（2）氯化钠属于盐，由离子构成
（3）炒菜时油锅中的油不慎着火，可以采取用锅盖盖灭的灭火方法
（4）根据水垢主要成分为CaCO3和Mg(OH)2，都能与酸反应，故可利用厨房中的食醋可以溶解水壶中的水垢