下列关于糖类的叙述，正确的是
A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关
D.葡萄糖与麦芽糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀
【答案】D
【解析】1、细胞中的糖类，根据能否进行水解分为单糖、二糖和多糖。单糖是不能水解的糖；二糖能够使写成两分子的单糖；细胞内的多糖有淀粉、纤维素和糖原，葡萄糖是构成多糖的单糖。
2、可溶性还原糖可以与斐林试剂发生颜色反应，在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀，葡萄糖、果糖、麦芽糖等都是还原性糖。
A、单糖不可以被进一步水解为更简单的化合物，A错误；
B、构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖，B错误；
C、细胞识别与糖蛋白中蛋白质和糖链都有关，C错误；
D、葡萄糖与麦芽糖都是还原性糖，故可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，D正确。
故选D。