【答案】做馒头时，面团经发酵后生成一些酸（用HX表示其化学式），此时可加一些纯碱溶液，用力揉合，面团变得疏松多孔。原因是面团中的酸能与纯碱反应产生。该反应的化学方程式为。

问题描述：

做馒头时，面团经发酵后生成一些酸（用HX表示其化学式），此时可加一些纯碱溶液，用力揉合，面团变得疏松多孔。原因是面团中的酸能与纯碱反应产生____。该反应的化学方程式为____。

---

最佳答案：

【分析】结合日常生活，可知加入纯碱后，面团疏松多孔是因为产生了气体，由反应物、生成物正确书写化学方程式。【点评】HX代表X的化合价为-1价，根据此写出其Na盐的化学式是解决本题的关键。学生会不知X的化合价而无从下手。