问题描述：
（2013?南岗区一模）2012年，黑龙江省的粮食产量已经跃居全国第一，小麦的产量为296723t．如图是某农场的一块麦田，请回答有关问题．（1）春小麦是在很冷的季节播种的，小麦在生长过程中所需一种化肥是______（填种类）；这种化肥对作物生长的作用是______
（2）可以用小麦磨成的面粉蒸馒头，当人们在口中仔细咀嚼馒头时会感觉到有甜味，其原因是______，吃馒头能为人类补充一种营养素糖类，这种营养素对人体的作用是______．
最佳答案：
（1）磷肥能促进植物根系发达，增强抗寒抗旱能力，因此在很冷的季节播种小麦时所需的一种化肥是磷肥．
故答案为：磷肥；能促进植物根系发达，增强抗寒抗旱能力；
（2）馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米馒头时会感到有甜味；糖类是人体中主要的提供能量的营养素．
故答案为：馒头中主要含淀粉，能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味；提供能量．