【答案】蛋白质的二级结构是( )

题目：蛋白质的二级结构是( )
A、发夹结构
B、β片层
C、α螺旋
D、结构域
E、多肽链中氨基酸的种类和排列顺序
标准答案：β片层; α螺旋