【答案】食品添加剂应当有标签、说明书和包装，并在标签上载明“食品添加剂”字样。

题目：食品添加剂应当有标签、说明书和包装，并在标签上载明“食品添加剂”字样。
标准答案：正确

答案解析：根据《食品安全法》第七十条食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当載明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样。