【答案】被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”的《天工开物》，是世界上第一部关于____和____生产的综合性著作。

被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”的《天工开物》，是世界上第一部关于____和____生产的综合性著作。

A. 农业
B. 旅游业
C. 手工业
D. 制造业

正确答案：AC

答案解析：被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”的《天工开物》，是世界上第一部关于农业和手工业生产的综合性著作。